[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克
+ ^5 c# N  [% l: H8 c( N" X. B: w莲藕·250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* A4 y. a6 A. o! J% q
五香米粉·250 克公仔箱論壇: @7 d5 j. k! Q: i4 @7 U$ }
香葱·2 棵
; i0 ^! i2 g7 I& I; w% A5.39.217.76生姜·1 小块
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" X, h+ z  Q+ M调料
/ k3 X8 t4 Q+ M! R* h7 h# t2 g& {酱油·4 小匙
  b- ]. p1 \3 t& r2 C3 z* @料酒·1 大匙
: J, L5 B' y7 l" J: E- utvb now,tvbnow,bttvb精盐·2 小匙公仔箱論壇" B( o% \7 J% z, M' P: Z+ \
白糖· 1/2大匙
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做法
& X) n5 b) a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；tvb now,tvbnow,bttvb) {3 |5 e' H( `3 C% F
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；tvb now,tvbnow,bttvb8 ^  H( O6 b* g
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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# s; S  {) o2 B4 J/ b6 D特点：# F* Z# F4 X# a6 V
鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通# z8 W/ m5 V' j: H7 |1 [
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。