台灣健康醫院醫學會在今年六到八月間，抽驗購自大賣場、超商的零食，發現含過量反式脂肪的比比皆是。公仔箱論壇- L! v& {+ u: `& r' V# R }3 d
* v7 ~$ o6 |$ v健醫學會理事長邱淑媞表示，世界衛生組織（WHO）建議，每天反式脂肪攝取量不應超過總熱量的百分之一，所以成人每天反式脂肪攝取量上限是二點二克。但學會調查發現，以一包四十五克的張君雅小妹妹巧克力甜甜圈為例，每一百克含有四點八克反式脂肪，成人只要吃一包，就會過量。公仔箱論壇3 ]0 k: C$ a. w! N8 M
6 q+ F9 J' }( J& `& ~4 h另外，POCKY百琪巧克力棒每一百克含五點八克反式脂肪，只要吃一包（五十克），同樣就超出建議上限。
# q) `& S+ w6 @+ b9 ^6 m( g6 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 `2 W R3 n) u3 B z L. j/ n
二點二克的攝取量上限，換算成市面其他常見的零食，等於吃下一又三分之一條的滋露巧克力，或五又二分之一塊蜜蘭諾鬆塔，或卅六克樂天小熊餅。如果吃掉的是含人造奶油的麵包或使用氫化植物油炸過的鹹酥雞，吃下的反式脂肪量有多可觀了。
- f* B+ }& W; z$ k9 j公仔箱論壇, Y& Y9 ?, ^$ Z4 i
邱淑媞說，反式脂肪是氫化的植物油（人造奶油），雖然不易酸敗、油質穩定，但因人體吸收不易，容易淤積在血管壁，造成慢性發炎。
0 m+ u* o/ ?+ k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ]' O8 g+ O4 X4 N仁愛醫院營養師張惠萍也說，根據流行病學研究，攝取反式脂肪者，罹患心臟病的風險是攝取動物性脂肪的十二點五倍。
! X3 @! [6 l1 F' `" S! L G& Q公仔箱論壇
0 l4 R5 |1 U9 p; ?& s, c研究也顯示，若懷孕婦女吃太多反式脂肪，會影響胎兒體內長鏈多元不飽和脂肪酸製造，對胎兒視力和中樞神經的發育有不良影響；過量可能導致孕期縮短或子癇前症。tvb now,tvbnow,bttvb8 _0 M, J! p, E. B) k& _, ?
/ o: f( n4 I7 O7 c7 q" K" w5.39.217.76來源：奇摩網
: N( X4 n2 r( R0 R% | O& K" R7 [) X/ Atvb now,tvbnow,bttvb
) u2 C' ]- @0 f- S/ @. m現代人是真的很喜歡吃宵夜或是零食，連我自己都很喜歡，但是還是要適時適量免得給身體造成太大負擔。 |
發表於 2008-8-29 02:59 PM
| 