[中式食譜] 牛肉炒萵筍

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材料:         " `) k6 Y* m3 Z% A3 B
牛肉120克（炒用）、萵筍1條（切去葉及外皮，斜切）、雲耳6隻（浸透，去硬邊）、杞子1湯匙（略浸）、蒜2粒（切片）! P& d$ \; v) a
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3 W1 |9 o. _5 U公仔箱論壇調味醃料： * z+ U2 R$ ?$ L7 c4 E9 v0 g2 q) h5 }
食用梳打粉1/4平茶匙、清水1湯匙、生抽2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙、油1湯匙
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+ m% K1 C9 g; w! I1 w' a. N" P% E芡汁： 5.39.217.76! v2 n; H- ^$ `$ R: a
清水5湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
) U) @: @5 V; m+ V: i% Htvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉按橫紋切成薄片，與食用梳打粉及清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻。
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6 d, I! w3 X9 Q& q4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒2湯匙油，爆炒牛肉及一粒蒜片，取出備用。公仔箱論壇1 @4 r7 j4 ^4 m2 x0 l9 ]' \% K
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3.用剩餘油略炒萵筍、雲耳及餘下的蒜片，加入芡汁材料及杞子煮片刻至萵筍入味。! q9 M. R+ T* m

  B* d* W8 F) D0 T& C5 u$ V公仔箱論壇4.把牛肉回鑊，與萵筍及雲耳兜炒，埋芡即成。