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+ f' D1 q# A* B i# d% ?6 m0 g {1 W5.39.217.76雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 o! y7 z2 ]" Y- |9 K4 a" }
( q& c6 J0 S5 G5.39.217.76翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。
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% \' i) r) v3 c- `# P# Ltvb now,tvbnow,bttvb燒雞翼，有誰不愛吃?公仔箱論壇" j" u& D9 s u! d
$ T2 Y) b( W3 v$ c2 \8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! c1 M4 O# f8 H! G
蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
- B; D( s) \+ _/ P4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 5.39.217.76( ^/ z4 Z& W' B: t! Z
雞翼 30隻 (約2磅半)公仔箱論壇, O" z) c9 q4 L3 M0 U
蜜糖 適量 5.39.217.76" y, K/ W' H0 O9 r: [' f
醃料:; e' Z- q C8 z6 I2 h4 W
生抽 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a0 r% Z) F' j# G
糖 4茶匙5.39.217.767 a) t6 y+ w4 ~: C/ P
紹興酒 2茶匙
% l0 ~! l: c& h9 W3 ]* R公仔箱論壇胡椒粉 少許
) b& Z; k9 a" d8 ~& ?, b蜜糖 2湯匙 (後下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }: C3 G( r2 P- I/ |$ n: E9 Q
9 A* E; w. a$ k: l% c1 ~( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M! k7 [. t; \- G- Q# l做法:
+ }8 d$ H1 N& y% M3 y5 l5 }1 |公仔箱論壇1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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7 w( _: }0 G) ?6 d. }2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。
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+ H' ~: }# c( s4 N$ l5.39.217.764. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `! C. C) G/ r2 T# g: u6 L
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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. C2 d6 [' g$ v4 s: {7 F5 _公仔箱論壇**小小貼士**
0 m4 Z+ K' y6 O9 o5.39.217.76- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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( E/ T G# B0 H# J8 a" ^- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。0 b$ Y/ f: x! x7 w
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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