在香港上市的匯源果汁（1886）、安德利（2218）、海升（359）等多家果汁企業被曝出，從果農處收購廉價「瞎果」生產果汁。所謂「瞎果」，即由於各種原因腐爛變質、或未成熟之 前就跌落的水果。昨日晚些時候，國家食藥總局官網公佈稱，已緊急部署安徽、江蘇、山東等地食品安全監管部門開展調查，並對企業進行監督檢查。昨日，匯源果汁回應《國際金融報》稱，經核查，公司不存在使用變質水果加工果汁的情況。2 I3 k S9 p& m# _; E& y
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薄利多銷
. F C& w. u- n- i9 j5.39.217.76據報導，上述果汁企業通過廠房所處的水果購銷中心或水果行作為中間人，向果農大量購買「瞎果」，再用來製成果汁或濃縮果汁。報導引述負責運送的 貨車司機的話稱，“瞎果”送到果汁廠後，便會傾倒於廠內的果槽中，然後用可能含有消毒殺菌成分的清潔水沖洗，水果腐爛部分便可能被沖掉，之後就直接送入榨汁機。
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) l9 D2 W$ J/ f9 m' H5.39.217.76報導稱，果汁企業收購這些品質不高的水果榨成果汁或是濃縮果汁，減少了不少成本。原料成本的低下，為這些企業的終端產品創造了相當的利潤空間。 而在這個利益鏈最上游，果農和水果購銷中心的商販們也在依靠大量的“瞎果”賺取利潤。據悉，收購一噸“瞎果”價格在400元，而果汁企業收購“瞎果”的價 格基本在450元/噸左右，其中50元的差價僅僅是毛利，還不包括油費和裝卸工人的人工費等，但對於果農和商販們來說，這種生意靠的就是薄利多銷。tvb now,tvbnow,bttvb6 i' z) Q6 V. p( Q
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資料顯示，中國海升果汁控股有限公司旗下的陝西海升果業發展股份有限公司，是濃縮蘋果汁、濃縮梨汁和蘋果香精三大產品的全球最大供應商，並且還 與可口可樂、百事可樂、雀巢等知名品牌有著密切的商業往來，並為這些品牌企業提供產品。知情人士表示，目前市面上熱銷的冰糖雪梨等以梨汁為賣點的果汁飲 料，有部分就是由海升所提供的。而煙臺北方安德利果汁股份有限公司，則是中國濃縮果汁行業首家上市公司，主要生產濃縮果汁、果漿、果乾、香精和果膠等產品。據報導，目前公司九成以上的產品出口到北美、歐洲、亞洲、大洋洲、非洲等市場，也與多家知名食品及飲料企業建立長期的業務關係，出口量連續多年位居全國同行業前列。
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監管缺失
8 k- N3 g- G2 otvb now,tvbnow,bttvb國家統計局資料顯示，2012年全國飲料行業總產量為13024.01萬噸，其中，國內果汁和蔬菜汁飲料產量為2229.17萬噸（主要為果汁飲料），占飲料總產量的17.16%，較2011年增長16.09%。根據AC尼爾森資料，2013年上半年，國內果蔬汁的銷量達44億公升，較上年同期增長7.3%。
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中投顧問食品行業研究員向健軍接受《國際金融報》記者採訪時表示，2012年，國內飲料行業的銷售總額中，果汁佔據23%，已經超過碳酸飲料， 且接近飲用水。並且，在國內居民消費升級、健康意識增強兩大因素作用下，未來果汁尤其是中高濃度果汁的市場需求會更加旺盛，整個行業的發展空間較大。
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記者注意到，目前我國果汁行業的監管標準也十分模糊，包括產品中果汁含量、 原料接收、挑選清洗、罐裝等，亟需嚴格規範和制定一套完整的管控體系。向健軍表示，果汁行業作為農業的下游加工行業，原材料問題最為突出，主要包括使用劣 質原材料、農藥殘留兩方面。雖然這兩方面國家有監管，但還不到位。就原材料問題而言，相關部門不應局限於終端產品的抽查，而應該進行過程監管。
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此外，果汁實際含量與標籤中標識不一致，也是多數企業慣用的手法。他表示，不少企業偷工減料以降低成本，獲取不法利潤。相關部門應儘快完善相關標準並確定檢測方法，創造有標準可依、違規必究的行業環境，從而督促企業正常生產。
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相關專家直言，目前中國的果汁行業，除濃縮橙汁、橙汁及橙汁飲料果汁含量的測定有國家標準外，其他水果濃縮汁、果汁和果汁飲料果汁含量測定均沒有國家標準，企業也均按照自己制定的標準生產。在國際市場上，HACCP體系被公認是確保安全的檢測模式，其對整個食品鏈(包括原輔材料的生產、食品加工、流通乃至消費)的每個環節中的物理性、化學性和生物性危害進行分析、控制以及控制效果驗證。值得一提的是，由於其在國際市場上被認可和廣泛使用，不少 中國企業均因不符合其嚴格考核後被罰款或退貨。 |
發表於 2013-9-25 05:23 AM
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發表於 2013-9-25 12:20 PM
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