菜名
6 j+ k6 ^! ?! S! k, S u, c | 日式豬排丼tvb now,tvbnow,bttvb0 i) e+ Z8 _- }; @; Y" a4 a S( R) \
| 里肌豬排飯9 M. f9 U9 P5 H
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材料5.39.217.76, ^3 ~7 }' _% x9 j7 @7 Q& R
作法 | 材料：
% k' @6 }8 a% ^1 n! Jtvb now,tvbnow,bttvb主材料： 公仔箱論壇0 c4 `9 i n3 g# v0 t
松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、
: }# M4 t J, W% [tvb now,tvbnow,bttvb作法： $ u! s4 [. v4 V# i
- 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
- 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
- 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
- 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。 | 材料：
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里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、
* S: {7 O9 H- p1 J& s0 C# Stvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚、野菜沙拉
: |$ T2 v2 `6 [0 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法：
( G, ]. m; J& X- {* I公仔箱論壇- 里肌肉切片斷筋備用。
- 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。
里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。 |
發表於 2008-9-13 05:31 PM
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