材 料公仔箱論壇5 ]; K2 u3 g- Q5 ^
鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； 5.39.217.76: v1 F# G* ?6 f- o9 q" d# Y- c. ]
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# ~( g- }8 E! B" W公仔箱論壇香 料
0 R$ N9 h3 A% W$ j( u* C公仔箱論壇檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；5.39.217.76- y* Z- `+ @* b% O ?& Y
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調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙
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做 法
2 T: V9 S5 {+ N# ]6 \+ f( f5.39.217.761. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 - e; }0 B; f. A* y+ B
9 H8 A' F$ |8 q# l2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 5 ~ ~6 F) s1 g$ O* u
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3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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* v! ~2 \- V4 e8 u2 }8 j& ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, w- S& J* M* s6 E4 B. N' I9 Q$ o
貼 士
* E; s0 D* H! x' n8 c咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。! {. U1 m6 v1 j
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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