[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料       
3 T$ H2 [/ N" B  r' f. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 220 克
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9 @% G0 x# l. D/ t8 R% @5.39.217.76醃 料 5.39.217.76. d  t! ?% h! x/ N
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 5.39.217.76* G' O; M* r; x: ~' l% H7 n

, z* P: b5 Z( v* c5.39.217.765.39.217.76* ~, }7 C% s: L/ E3 a3 B
調 味 料 ( \  k% b2 S8 c( e8 v
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
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& ~* A3 j  v; L4 U. ]; v# y$ D1 B- Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R: O5 b( m, M9 D& ]" O# a$ D
做 法        公仔箱論壇( V+ l0 [7 |2 V3 C% T0 ~
1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇3 }& w. Q- s( ]# }& e
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 公仔箱論壇& A/ C" P2 X+ ?! k" `1 G

4 Z0 o- B2 f% g* Z' B3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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- V# g8 o- L- C4 i3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。
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貼 士        公仔箱論壇: j1 c3 p# j  x+ V
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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