材 料
4 J( d! x/ e9 E公仔箱論壇白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
' y. n, T6 j E7 Y* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G5 @1 n" L1 F$ m1 w
% s/ a: i3 E; \2 e2 Q汁 料
$ P/ S5 i1 y7 v! [tvb now,tvbnow,bttvb蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
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調 味 料 5.39.217.76: ]9 S/ @: Y4 p) \4 s5 W
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許6 j7 H0 w4 }# X( N- O& G
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) x, J! @) y% Y( w h5.39.217.76做 法
7 x$ f3 u- N" |# ztvb now,tvbnow,bttvb1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
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" q @0 Z9 L U0 {; w2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
, [$ o# S d/ w4 v+ i9 m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B0 p" L0 k/ ^5 F1 z公仔箱論壇3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
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}0 J6 r* M( p; g3 \4 f# Y5 R4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
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c5 s- l' ?. o: r公仔箱論壇5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 公仔箱論壇% }8 `; b0 D, S9 f& F
5 b8 X n# G8 D4 \/ q5.39.217.766. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
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}) {3 f9 i* A: v( z# H8 ^4 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 z2 I7 a1 _( o- M0 c
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煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。公仔箱論壇6 h1 ~- ^, e) q" n
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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