材 料
4 d9 L5 J, |2 {% N2 @; Z+ q$ A' j7 C鴨 1 隻 、 桂 皮 / 香 葉 / 八 角 / 上 湯 各 少 許 、 鹽 適 量
% w; Q2 ?1 P' [: X4 ^( c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 c# _0 w# \' s$ r! k" `
公仔箱論壇4 I6 X) @! z! F0 n) {8 a2 [% V) t4 l9 l; f
醬 汁 料 公仔箱論壇3 ~# Q! G- m1 I( F4 U6 q
黑 豬 油 / 糖 各 少 許 、 沙 薑 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 南 乳 1 磚公仔箱論壇) H+ F8 _# v" k/ b( K
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1 v0 c# s4 ]1 C2 z: P0 v5 `8 N6 j6 i4 A公仔箱論壇做 法
" O# t! C8 P+ {8 C2 N6 ?$ j) n% D1. 先 將 鴨 洗 淨 ， 抹 上 鹽 醃 1 小 時 。 將 桂 皮 、 香 葉 、 八 角 加 入 上 湯 ， 隔 湯 蒸 鴨 45 分 鐘 。
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4 ?- _" N/ [: u6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 黑 豬 油 、 沙 薑 粉 、 南 乳 、 雞 粉 及 糖 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 M5 u* q( k f
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3. 把 蒸 好 的 鴨 斬 成 4 份 ， 抹 上 （ 2 ） ， 用 慢 火 煎 至 鴨 熟 ， 然 後 切 件 上 碟 即 可 。
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* {: ?) S0 e9 N+ }5 t公仔箱論壇貼 士 2 Y2 x9 \* Y) y$ M" r0 `5 h# Z
抹 鴨 的 醬 汁 可 以 煮 至 稠 身 ， 然 後 當 作 佐 醬 用 ， 食 鴨 時 蘸 一 蘸 會 更 惹 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 @5 {* q/ |. _/ b2 m6 q9 ~
黑 豬 油 是 元 朗 圍 村 的 地 道 醬 料 ， 在 元 朗 的 雜 貨 店 可 以 買 到 ， 而 一 般 大 間 的 醬 料 舖 亦 有 售 。# X# S9 O* u( ~& b9 b# `" R
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發表於 2008-8-10 08:56 AM
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