材 料 ：
; d. L9 E6 f( a( @( J1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯇 魚 心 350 克
; o% H, x9 M2 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 約 1/4 茶 匙 公仔箱論壇( M; L& h6 |+ V4 a- O8 F
生 粉 少 許
& ]" I3 J9 d* R! d$ w, etvb now,tvbnow,bttvb豆 卜 150 克 公仔箱論壇$ K% x" i2 s6 O1 F- c
頭 抽 2 茶 匙
/ Q; O4 @( {9 E( b P- E7 p1 g- P5.39.217.76鹽 少 許
, J9 u0 s0 q: G% |tvb now,tvbnow,bttvb果 皮 1 角
; P" G4 x9 `6 t公仔箱論壇薑 絲 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 s& y6 P, k* G' F
滾 油 2 湯 匙
+ p7 f6 V: O, u, K6 i8 J5.39.217.76青  1 條
: C( f! t* M( j$ P; l5.39.217.76小 紅 辣 椒 1 隻公仔箱論壇& Q) ?$ w7 a. X8 I
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+ B- J2 m% ^( f1 Y9 m8 x1 V2 T5.39.217.76豉 汁 料 ：) E' z3 Y a* W* [. ^
豆 豉 1 湯 匙 滿
$ x% t, j# ~2 Q$ P蒜 1 瓣 ， 拍 扁 - v: s0 K* k( C! u/ e
鹹 檸 檬 1 隻
# S" o4 Z' P, n6 G9 O5.39.217.76糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
2 D" A: U5 @2 |+ n: C8 f8 u6 J0 m頭 抽 2 茶 匙
q( a2 | r8 C3 s, L公仔箱論壇紹 酒 1 茶 匙
8 D9 i7 s+ a' c# w/ G4 w油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ E/ ~/ j p" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W: a5 W* O, F( L
& x9 P& [, s% ] h準 備 ：tvb now,tvbnow,bttvb& o: ~; L" X. B. ^( N
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。
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_; W) E- J$ C& u5 m6 T2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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3 X! Z7 s2 h$ ?' N$ Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 # S6 C9 J1 G( o. T3 ^; H
+ t9 o& j s! v$ I1 Z+ [ ~! G5.39.217.764. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
; s, P) M) v0 w- e& C公仔箱論壇4 A& C; d1 U5 i9 @4 }% m& r. [8 ?
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
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8 g* }: r2 C: A% U" p3 u ftvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。
! a/ d: x1 D: _* E6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 H; i/ O+ R
/ ]" S0 E" S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 法 ：公仔箱論壇1 Y* ~9 l5 b; C. j C( b
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
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7 n# r# m( n0 i+ A4 w3 q' i. U' V2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 $ X4 T1 k9 ~/ D, z c
- b* J8 d3 e) m1 @+ B& {3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。5.39.217.76+ f) X' n; z# Q" j" \' O3 z" j
5.39.217.762 w' U) k/ f P, g) o" ] S
% j0 q G! P2 g9 g+ \- n2 o2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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