[西式食譜] 炒野菌伴溏心蛋

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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
, |$ \, C* X* ^# A雞 蛋 （ 室 溫 ）         2 隻
' @1 C( x" c4 u鮮 野 菌 （ 刨 皮 抹 乾 淨 後 切 片 ）         200 克
5 B' w  r* u8 F( w  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 ， 切 段 ）         50 克 ; b* @5 {0 f5 M7 Y
洋 （ 切 絲 ）         50 克
- i9 B) W0 v) Y' h! z/ H. z0 [% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ）         2 粒9 L( D. C$ v6 i9 K  x% q
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Steps
1 z4 F, K- \8 O4 n0 a. E/ `1 先 煮 溏 心 蛋 ， 水 滾 後 烚 蛋 六 分 鐘 ， 然 後 撈 起 浸 冰 水 ， 備 用 。
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2 菌 不 用 水 清 洗 ， 只 需 用 小 刀 走 菌 的 底 部 ， 其 他 部 位 可 用 濕 布 抹 淨 。
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3 把 露 筍 去 皮 。
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4 平 底 鍋 下 少 許 橄 欖 油 ， 用 中 火 將 所 有 材 料 （ 溏 心 蛋 之 外 ） 炒 三 分 鐘 至 野 菌 呈 金 黃 色 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
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5 把 雞 蛋 剝 殼 ， 用 利 刀 切 開 一 半 。 最 後 把 雞 蛋 放 在 野 菌 上 ， 下 少 許 鹽 和 胡 椒 碎 ， 即 成 。公仔箱論壇: z  o2 s3 x7 u- T( [+ G5 {
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Tips
' ]* W4 @/ |% M# ~; t0 x0 r0 \1 把 烚 熟 的 連 殼 雞 蛋 浸 冰 水 ， 有 降 溫 的 作 用 ， 可 保 持 溏 心 蛋 的 狀 態 。
) G4 e3 Z& Y9 `8 y) S' Z  i2 雲 南 野 菌 可 於 J's Gourmet （ 2548 7111 ） 、 崇 光 超 市 及 city'super 購 買 ， 逢 二 、 五 有 飛 機 貨 返 ， 當 造 期 至 九 月 中 旬 。
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準 備 時 間 ： 25 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- P" d7 R4 U$ U9 Y# P
製 作 費 用 ： $100
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