材料：
8 ]+ d- z+ b5 B; q5 w: X) c4 L! dtvb now,tvbnow,bttvb
5 e$ u- z6 s$ atvb now,tvbnow,bttvb磨菇 500克
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% g5 B) g3 N7 D, n$ P" o0 q5 |意大利飯 300克
! X$ T* _* m- |# v# q+ I q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f- f. T3 @! B& D; ]tvb now,tvbnow,bttvb白酒 60毫升
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& u: }; e% r' m% D5 ^3 G% g" Wtvb now,tvbnow,bttvb清湯 750毫升
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洋蔥 半個
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蒜頭 1粒
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6 U. n" K: f4 P/ h' u, ?' c公仔箱論壇芝士粉 150克
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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7 ^9 a1 |5 Q7 g! n做法：tvb now,tvbnow,bttvb: H8 H' c Y; m
1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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+ @1 G) J+ d5 O) Z S1 i f2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇+ ?4 D, o0 R$ r( e, H
# Z0 c8 Y. Q' `" g4 t公仔箱論壇3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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! i" B+ r, E+ p0 o6 u' A4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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/ S4 Y) q9 E6 X' _6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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