材料：5.39.217.76# K# u( F3 _& Y
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磨菇 500克
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8 o) _4 s6 a/ N5 s" z9 w公仔箱論壇意大利飯 300克 2 Z$ S# [1 z! ~- v* y! O
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白酒 60毫升 + e5 d5 a7 ]' F* ~; h
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清湯 750毫升
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洋蔥 半個
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) _. U& u9 H3 I2 N1 G5.39.217.76蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 公仔箱論壇/ r) C+ n b& V" L* y8 ?. a) {
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：
O7 k0 S+ n4 `- i: k1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調公仔箱論壇/ [) X0 W# Q, u+ C, @( ^# N
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4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火5.39.217.763 y+ b" |# ?. ~" g
) q$ F1 L, C3 i# k) X- X5.39.217.766) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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