[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
4 |1 w& k/ `" L蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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& K" o% D* @7 V0 h! \* H0 J* g5.39.217.76調味醃料： 5.39.217.76! i/ Y% B5 @' Y; F0 E
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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* t6 H8 S/ Z$ R. l- v  i公仔箱論壇做法:        
" f$ {5 m) |& Z  v1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。公仔箱論壇% T0 P8 |  H! P# H
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。5.39.217.763 B) v, I* L  O! O
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。