[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         - }% h* ^. T( b7 f9 X* P
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）公仔箱論壇3 Z! @% {5 o" P

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4 s, \9 h8 W' f+ J調味醃料： & h/ S' H; S8 L$ e9 W
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
: a' w0 W8 @; l% e# O  t$ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 \1 r* H. ]# }& p

" E0 M( \3 r# m$ K  u做法:        
) p: l. N3 |( M! U5 U1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。$ i; C/ `! Q) p/ s( t; K. ]' A. D; X

' G1 S6 K) c/ Q3 \0 K0 T公仔箱論壇2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。