材料: 5.39.217.76 i' ?& m0 y* g
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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2 ?* H( i. Y4 d" n( D5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇4 p# i( s6 S) k$ n* F
生抽1湯匙、生粉1茶匙
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+ |! @- L1 H: q) @3 b# Utvb now,tvbnow,bttvb
i* Z# z' R8 M4 J6 T1 e/ Z; Y8 \' ytvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）：
% G, Q! a# ]* z* D- S6 O" p5.39.217.76薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
' Y0 X) O, n" k$ R# H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ L, g E1 U6 z
r0 }( R4 `. S3 J+ Etvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）：
/ x) t/ C% t3 T9 X0 I" n; z2 v5.39.217.76清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 F B Q; O
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- h5 \/ R) M0 ~" A) \$ s5.39.217.76做法: & h9 L G F: G# u- Q
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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/ ]9 [% @% j/ K, c公仔箱論壇2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。5.39.217.76$ i7 W, ]" m+ p
- C1 b& X! E& n: R3 P9 N# u4 [3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。# [4 B( k/ g- h. D3 i5 ]5 H
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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