材料:
* d; q1 h3 e3 ^- N( ctvb now,tvbnow,bttvb腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
U5 ?: J5 U% P! B生抽1湯匙、生粉1茶匙
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調味料（一）：
# }0 @9 s# t2 C" \* ^1 x( P薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 0 k1 ?- M$ }6 B
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調味料（二）：
8 [* L. \$ a% ~" w5.39.217.76清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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7 l+ {; m( X8 s0 O" h$ E, A" h做法: 0 z. y1 W! a) F) i6 Q, S! p
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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" G- c1 m4 U3 g6 htvb now,tvbnow,bttvb2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y, d- X7 e* r; D8 g; F* t' K
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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