公仔箱論壇5 S6 Y8 i' ^$ q' N. ~8 D& j# B! B# d
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( i. D/ i) S( b把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
+ ?2 v" S* N" ]) `. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y r/ w2 m6 b9 M5 itvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。# @) ~. ]- z/ S! w; e R7 L
- _' e* h; i) L* N; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / r) a1 d% h! s. |2 x# F0 q& N# `
+ K! \* N0 K8 V; S! M公仔箱論壇
6 p7 l, Y* n+ [) F, Y( j3 e. J準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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* @. b% Q+ R) d1 c炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 4 I* L. L u, s3 | D; g* |9 p
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4 d$ I! W( T8 I) _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 S# `- d" x7 M V
+ D, x, q1 R+ q9 z- Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" m- R$ T/ b( G' z3 K, W8 o0 G% v
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芥蘭肉碎% N9 Z: [( q( I6 I, \5 i7 {& H
材料A公仔箱論壇- J0 c# n" J; r/ P
芥蘭：半公斤
1 L+ Y5 ]1 W# T# W9 T- f5 d幼鹽：4湯匙1 _" s& T2 e) c
材料B
7 Z6 n1 ^; m2 T/ U( D豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb. ?; D* G8 i8 ^
蠔油：半茶匙
/ v& ~! z9 J f3 h0 [6 v% b1 F9 e7 y5.39.217.76麻油：半茶匙
/ _8 M9 l) \" l. [) o玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb. E3 p2 p5 f! k/ k6 e" b5 b3 B
水：200毫升
# W, M5 |' t' F' l9 E k5.39.217.76做法2 @9 ]' f/ R" {( O* }$ Q1 \
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 b( n' F/ S4 M7 M) r0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
4 L; g, K* j; c7 T7 M0 f# V* ^公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
& i( z0 O) R4 i8 Y( i4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
0 c8 }1 ~- R3 R d) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。7 j# R1 S% i/ b3 m
泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb& [" E2 R) ~& Q% p1 k# ]
材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇- v! {. Y; {0 ?( g. q0 ` K
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X x& D3 |7 j9 z& O
紅蘿蔔：半條5.39.217.766 I' P8 S: E6 Z+ T
雪梨：1粒
; z" I; i) r8 _8 q% vtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 |9 P. U [# k) S* ?6 X9 w! C5 I% ?
大蔥：1粒
4 R$ s: W& E2 W4 e8 g公仔箱論壇黃瓜：1條5.39.217.76: v9 q! J1 I" f
番石榴：1粒5.39.217.76& \5 h) S: j4 h
日本黃瓜：半條
6 Z8 y9 }% i/ j# g9 Y& m黃梨：30克
8 o( a. W1 J: F7 {2 htvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ {' T& G3 I
調味料
* W. m0 [2 d2 G- g& B; T薑花（剁碎）：2茶匙
8 m3 M# x* }& ^tvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.76! r! Q1 d( N7 Y6 X v' a/ S. N4 l q
檸檬汁：2茶匙
; |1 p) u$ N; i公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; X) b/ u8 r
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。1 l9 N- \3 J+ Z' e: \
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。8 n- |7 c a% N8 d6 {7 z6 H
芋香扣肉5.39.217.76. A: s9 g. m/ F- V6 B1 w) [4 d7 S
材料
' U% ]- b$ `, W- W' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切塊）：1粒
) L/ W5 h5 A! Z5 `3 `5.39.217.76豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 o( y+ f9 r; q
小蔥（剁碎）：5粒7 \4 ?2 z( E. ^2 t1 p( Z- O
蒜（剁碎）：2瓣
0 d i5 {' f; A. N/ L$ `3 q0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙. Z0 f- d' l2 z( K
生抽：7湯匙公仔箱論壇' F5 c+ E/ V8 k7 `! F
糖：7湯匙
. q( j: Y6 N& d& ?2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q; d+ G/ G3 x1 a K" L
水：適量5.39.217.76- X0 _7 f8 N. i( c# k- y
做法
0 w7 _" [4 r* Q; I) U$ R- Y& e1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.76- a1 y/ y+ Y1 }/ @5 W' M
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.76% n) `( v. l* y& q. a6 d
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇1 y# y9 p% Y1 L; f3 i
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
5 V* O3 F" E+ L+ Q（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
- [0 z \: T V$ A0 i' |2 \tvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳公仔箱論壇3 G4 y, a' T) L5 h7 o9 o Q+ i/ t: \# o
材料
5 W4 k- J1 V$ p3 x- @) |% N豬腳（切塊）：1隻
' f e' v. b* D4 |% D2 \tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量5.39.217.76$ _# ?! V3 t* e* W
紅槽：適量" t+ p7 y8 o+ I! D" ]
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {$ e3 f! J* k" q( _
做法5.39.217.76+ R7 A' z0 r3 J
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇& [# p+ ?6 o5 B& W# a$ ~
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。( S: R, V, n$ Z% n
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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1 E8 o; [6 h' V3 z芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f1 {3 u6 D$ Y/ h' t
材料A
, i3 L0 w* `& v" Rtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
9 B! z& R; W! l, h& c公仔箱論壇幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S# r, z! Y8 ]" k$ A U, V. o
材料B
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蠔油：半茶匙. D6 {% p5 k. L4 R6 S# I
麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* h4 I- d: L
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
0 X6 W) ~- R0 G+ g; t& S' @tvb now,tvbnow,bttvb水：200毫升
7 Q& I; K* A# f8 J9 _7 L做法; h) w$ E$ ~5 z; c
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.760 B4 s' Y- j% [ W9 t$ @4 z
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇2 `4 E i1 Z0 Y& {
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
4 ` I) j- F! u: \+ F4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
/ E- o. z) J1 i公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
R" l) P, h7 B* h5 `2 S3 _0 n泰式蔬果撈生拼盤
7 | w8 ?9 i0 a5.39.217.76材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇) ]' C$ n' T; B/ `
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' l. ^" I( W% G' r0 o
紅蘿蔔：半條5.39.217.762 D! B9 u5 T# Y3 s( _1 u; K! ]! B
雪梨：1粒
7 d! Q, j, {) q ]& J" K- v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蘋果：1粒5.39.217.76' M5 d1 _2 h4 h0 D% Y% v
大蔥：1粒* m0 w1 q. A" Q# q4 Z0 X
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 D9 P7 w7 |. B
番石榴：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 ~. F- O& T+ g0 ], a% K7 K
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: P9 c: N- ~- R5 f
黃梨：30克公仔箱論壇' z! n6 b- n$ c/ }$ P
包菜：30克公仔箱論壇; n5 y4 Y* I/ x+ |' @
調味料5.39.217.76& P7 f: s) a; L& a8 w8 t& N1 c- t
薑花（剁碎）：2茶匙1 }5 Z Z( y) G
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' L7 y, j! j' k3 Y* i! i. V
檸檬汁：2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 e% \& F; A3 H: B
做法tvb now,tvbnow,bttvb- }% j0 u' l$ P. A' U, q" I6 z3 k
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2 j. @" r' B# A$ D+ h5 o5 x2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: |4 u' V4 @' B' W: z' g
芋香扣肉; P5 Y. @8 C. V* L
材料
) I8 J) E3 x$ T8 h* J* @' p公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
4 B2 K/ q7 b: q! f% C公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤, \- c5 Q0 ]" k
小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ D1 k, j/ G S4 m6 a8 Y
蒜（剁碎）：2瓣
4 C: k. O2 t/ h9 \tvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
: Q5 U0 z' i. o, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 r$ {4 T2 Q* \5 Z9 V/ Z5 r
糖：7湯匙6 G0 X( c6 W2 G, h6 \
麻油：2湯匙; N+ d3 b# v! T' x5 J$ g, e# ~
水：適量# T& F/ W. _( O
做法
/ N, O# H Y R1 Y& ^1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇* O# i9 U' ~ i$ Z5 F9 ?
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
F+ Y, j% u- E+ j( i9 `3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y1 d7 |# Q& p3 E# X; G) E) U
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 E, b/ p6 _3 F; ~8 W
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
& A1 X. L2 @* L# y7 N5.39.217.76紅槽豬腳
9 z( a9 f3 v! _) D- C- k公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb7 G7 K1 K& K7 A( M( V% X j
豬腳（切塊）：1隻
& K& W/ H$ i' Q, a0 P: ~9 s9 W+ gtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量5.39.217.76% `+ y7 w) A% H4 _1 C
紅槽：適量
, u4 S e' h& z; I/ D: w5.39.217.76紅槽酒：7湯匙) |& J! q3 e, Y7 l$ r" ^6 j
做法
6 m* c5 D- {, L& ?2 G5.39.217.761.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb p& U0 J2 W4 _! u$ S* z7 Y
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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' ~4 U* _0 q3 o7 T# ?! L* f4 A公仔箱論壇[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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