芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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3 h- k$ u, |) }* o- q( `* M1 B, Y' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。5.39.217.76: y# X, ?/ p3 M+ c

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P6 ]; k! X8 k4 I0 m& |

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎
9 c3 v9 ~3 F* T" Y8 \材料A
8 h2 C2 a1 a5 X0 J, |( L; i5.39.217.76芥蘭：半公斤公仔箱論壇) y2 Y/ L8 `6 s! y/ }
幼鹽：4湯匙
. P' u5 c5 k. u/ F5.39.217.76材料B
; W! O5 X( U+ l5 i: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎：50克
/ `: ^* x/ D7 ^- T# R公仔箱論壇蠔油：半茶匙
7 J; E# h+ T; W! k- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙
% u. p+ W# L+ W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
- j- z$ S, O' }) z; `) w5 g8 q+ {水：200毫升0 {7 p8 U$ @& S  T3 u4 {0 y1 k
做法
  u( g1 g# h; _- Y" G) }' T1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇) Z- f# @9 V* [# ^1 _
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g# ?+ w. \* G$ n# f4 \- m
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
. h, w1 S& Z$ h' c# W$ ]1 c$ l% [4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb) Q' a& q' }6 N' ~  b1 L
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
5 K3 w. @9 A6 v/ t2 K泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V! s3 G2 `5 G. x+ k, }7 i
材料（切條或小塊狀）
9 k- y9 X  L% ]4 V芒果：1粒
1 t! b3 \. a: X+ r& M- w5.39.217.76紅蘿蔔：半條5.39.217.76! k2 {0 ]2 w) p3 Q
雪梨：1粒
: Z; V' X7 @1 J1 Q5.39.217.76青蘋果：1粒
% E5 y) k+ u) Otvb now,tvbnow,bttvb大蔥：1粒
' l" c# z7 `& ?黃瓜：1條
. ^5 v9 G& H% T$ z2 z5.39.217.76番石榴：1粒
2 H$ W5 u- d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條
! f; O9 Z6 M+ V/ K- N) Xtvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb: V. h- K/ t$ y4 C
包菜：30克
6 S5 v4 E; y0 f- u) H! p/ C3 Y調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d  m; [% V6 t
薑花（剁碎）：2茶匙
& h8 j% z, |% q4 f- o' E" s香茅（剁碎）：2茶匙
& P! G. u: a- m, `5.39.217.76檸檬汁：2茶匙
8 K  m5 v9 i) e% T& a& j公仔箱論壇做法
% }+ P% R0 R/ d5 N1 T" |1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
: x6 Q% O4 M( {tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
/ Q( U8 J5 w" ?公仔箱論壇芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb( @# e( v. T, O; S
材料tvb now,tvbnow,bttvb# D% P( t/ A0 Z$ q
芋頭（切塊）：1粒
+ K. B0 [( b7 \" q' B/ b# y/ O. [tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤tvb now,tvbnow,bttvb/ n, u( E1 M, Y+ A' i: Y
小蔥（剁碎）：5粒
0 H1 b2 y# F) ~9 u5 D, Utvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
0 H5 A) B7 O5 s7 ^; c- ^老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j; F5 Y! J! v/ y
生抽：7湯匙
: M9 N4 i0 U& \公仔箱論壇糖：7湯匙
- E% F- ~: |, g0 J" |- z" Q9 k麻油：2湯匙, l1 }% P: w3 U" |
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `* w- }5 |! U" B! |$ S' m8 c
做法4 X% t: Y% y' z, a- x' Z
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
- [; @+ e% T1 Q$ D) E2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.764 X: r' b& T$ V' Q
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
0 K- {- O) n% `( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.最後，加入老抽煮滾，即可。7 r( z  u" Y% Y
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! v2 E2 w8 k2 H/ g
紅槽豬腳
% o! @) h" u; U- ~% t2 u# o: `/ Q材料
7 M- b7 C$ N) g/ s公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻2 ^! A; s. t0 p% W5 G
幼鹽：適量! M% |. A& \+ _
紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: k6 M5 P2 b$ k& p
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇. J, L0 F- r6 B  o( G4 Q$ n8 w. a
做法5.39.217.76! u8 X7 y, ^, e/ U( J% _; e, h8 p
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.76, \" I; U8 N4 ]& I% j. w1 ]3 g" W2 P
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 e! n; Z" ?* E7 Z
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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& G; A/ g$ u5 l9 V, atvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb3 l& a8 H1 p/ I9 d' T1 b0 Z
材料A
& l( `+ X& c1 ^0 Z6 {* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤
1 _! Q* N' h0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
- R# d$ s  Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Btvb now,tvbnow,bttvb: M: j4 ~9 \6 K6 m) g9 J
豬肉碎：50克公仔箱論壇8 V6 h% ?! Y8 P' M$ V
蠔油：半茶匙
; b* e: F2 R4 g+ _0 F2 U/ \- ?# b( U麻油：半茶匙
$ Z: M, _$ V+ q  h玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
0 W& ~8 [" H- j- X3 L) x$ a5.39.217.76水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 [* r0 O) F  C
做法tvb now,tvbnow,bttvb- ^: D) {: Y% @9 B
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
( R. K; q+ @( d+ [9 j2 W2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。8 B; N' [/ Q4 `) C
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* ?. h* I' n% J, q! ^3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
" D& J6 u9 O4 D" l/ R5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.76$ F2 |9 q+ ?0 [5 ?: _7 s
泰式蔬果撈生拼盤
9 B9 K; }$ L- O3 O& D% [3 ntvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
3 q7 Y( Y- a& u# Ktvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb, S5 c0 L2 g2 S4 J8 b
紅蘿蔔：半條1 w* f/ G' w3 k7 G1 t- x2 u
雪梨：1粒0 B" i; U7 P, f# C
青蘋果：1粒公仔箱論壇: w5 v% V# ?- l. C
大蔥：1粒
  _. o: j; D+ d3 M+ @  Y3 Ktvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條* B- o4 E; ?6 c- K' w
番石榴：1粒
- x4 p7 v$ J2 |3 {tvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
# j" {. s: {3 m6 [% S. o黃梨：30克
/ o, i  l6 v2 I( S* |# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包菜：30克5.39.217.76: U+ d  A$ n/ R% }. s# G
調味料
; }# G5 V" N9 t, s5.39.217.76薑花（剁碎）：2茶匙
. [3 z& M; z- l+ H5 a; ~8 b* z" J& f香茅（剁碎）：2茶匙
2 ^  A# P- M% x檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# _$ _$ _% N' Z+ j
做法
+ W6 y' p- [# b4 G/ J9 b公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# T5 P( {& y& `' M- q5.39.217.762.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
7 [, S+ V5 f( k+ P6 b芋香扣肉5 V7 f1 Z3 E0 E, u1 [
材料tvb now,tvbnow,bttvb1 y, `% N  M0 U4 g+ T0 e* K1 v% n! o
芋頭（切塊）：1粒
2 H  U" W- c* p8 E8 R0 p豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
; s8 S; \, J- z  a, `tvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
+ D+ ?& f- B! r+ p! o  G5 ~蒜（剁碎）：2瓣0 L- Y5 R1 e' f8 R: ^
老抽：2湯匙5.39.217.76- V$ v2 C% M9 s0 N5 T4 I
生抽：7湯匙
1 Z5 \; T) q6 Z+ o糖：7湯匙
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6 r& {' c; n: J1 [+ B2 M+ Y) W' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量. J+ B: r( ]$ \, b
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s) o6 Q" {, L! t! i# X
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
. N9 }: b) k! K* L1 O) I7 j公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
. w) i: u% L7 o# y  Y公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。6 M- f0 D* J3 \8 Y
4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ L3 N1 H7 v. g+ R; D* Z, U$ m
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
5 q0 R- y& V# |" C6 f' ltvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
2 C) [* q' s$ W. W公仔箱論壇材料
* }, n* w2 {" `7 M* {, x  W公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻5.39.217.76& ]7 v7 Y5 U0 i5 ~& ~
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 n# G/ ^! ?7 g4 w
紅槽：適量公仔箱論壇( d) W* Z" z0 f# N
紅槽酒：7湯匙
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2 j. W- r3 ~+ E/ G% A9 k/ v* m5.39.217.761.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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7 h+ ?4 {- E; b4 x4 Y; `" [3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' j" G- x3 a1 f& g

1 K! c. m) d, r; a# A6 @0 M2 u% ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]