[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 % O4 J# S/ t; I& ^/ j# Y5 l; {- h* `5.39.217.76五花腩肉 1斤公仔箱論壇; A5 |( ]8 b" O( x- ]9 M 老抽 2湯匙公仔箱論壇  _: O6 S0 g" \+ J. ?) D 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M+ j7 |- m- \5 `  @( h 薑（略拍） 4厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x5 g. Y7 m3 `  y （略拍） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 F4 G3 a' \$ ?: X3 L 蒜茸 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I7 L$ l+ {; n8 j# F 乾茸 1湯匙 , m4 Q, [3 K5 P4 `3 o南乳 1件公仔箱論壇/ Q5 i$ F& f. i 冰糖 2湯匙 1 u4 Q( T& K* V' Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A4 ?2 \9 Q" o0 h: Z7 s 水 1/2杯公仔箱論壇* o+ _5 p) `: J4 E" V/ o8 T* Q* u5 x 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。公仔箱論壇+ U* e- v% T, x; a3 w' N 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。; m% Y* J$ m, {  j- _& s% l% i 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- N! Y1 b% I: S 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 8 k8 O) Z8 W1 S5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。1 d0 j2 _1 H; D 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇6 _7 G8 l. ^  M/ k; O 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。