[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇, r) x5 S" B5 ~: g' O  S- y 五花腩肉 1斤 9 `4 N. t# k/ ]4 t& u2 w+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙 % X8 n4 m! S( o! I) I" o0 p蒜頭 6粒公仔箱論壇7 k6 k9 [+ `, E, S! S9 A/ t* x 薑（略拍） 4厚片! F8 E) |1 F; q  K （略拍） 2棵 8 [% ?) k: C% u5.39.217.76蒜茸 1/2湯匙 ' K8 N. D2 G; n1 n5.39.217.76乾茸 1湯匙 ' h# m; I( b$ O7 A: ]5.39.217.76南乳 1件 2 o# {: i2 X2 {. R1 p" Q公仔箱論壇冰糖 2湯匙 5 M2 J; B* P$ a, D' D/ ?. p1 v生抽 1 1/2湯匙 " T) K3 N4 n( G, h+ ?, O水 1/2杯 + X9 r# ?4 G9 x$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb) b' R9 F/ h9 ^* G+ d 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 7 Z6 \, N- U4 s' h& V+ K3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 + Y: x( p' `; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ( O; _; P6 z( D. I! E+ ~1 g公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.76" @# `; x4 w, A1 g) T. B 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 8 ?* u7 u% e& q; }& i6 v2 S+ @7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。