[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

. G6 u* N2 F4 a

4 M& `+ e9 u( L" E! R, y6 C# G公仔箱論壇
& y2 ~, ?! ~5 j- S6 ~. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個 0 J& `8 c3 a; \  N; K; j7 @5.39.217.76五花腩肉 1斤8 T  U* l( v$ F5 [$ B, Z 老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 o. a. B' N/ p: a) H  B 蒜頭 6粒! c& d8 m. I- e! r7 q$ B9 [1 R 薑（略拍） 4厚片tvb now,tvbnow,bttvb, f, R! P' u5 s, S; }9 @# q  q （略拍） 2棵5.39.217.76. W$ T( [6 \5 y  H, {0 O+ u 蒜茸 1/2湯匙6 @$ j/ ~6 f; G 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ]( k2 |* |& @) }9 L1 a. Q! v 南乳 1件 6 ?: p2 i5 a* V( B+ a5 jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 ' m  ~2 X/ O- z( ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 1/2湯匙 / A% S! ^0 R% ^5.39.217.76水 1/2杯1 E+ V: `) X0 E$ t% r* P 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 a% @) x" @) M4 C* Q 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。8 b4 Z5 m6 q' A- i3 q$ v" _. I: G 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 " p0 h* M2 k2 \+ e! D4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5.39.217.76* i$ f9 ?# M- a- u2 o& r* }; o6 F 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。6 @7 l4 F% e& V% g! m 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇$ C: G! ?- x8 |6 s; S 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。