相思芋丸5.39.217.76/ d; M4 e: l: v
 相思芋丸擁有漂亮的名子，實際更是吸引非常，炸至金黃的芋茸內藏香甜的紅豆茸，口感上佳，令人愛不釋手，難怪得到相思芋之名。tvb now,tvbnow,bttvb; k# e1 V" o% w. |" a3 W
菜式類別：素食, u4 L l, s! D% [3 C: d+ _+ @$ a
煮法：炸|蒸
/ S% m4 a# m5 V- N# ^. d% a8 u2 itvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:5.39.217.768 g4 g7 X" c7 `5 p6 J6 q# T' k
（一）荔芋一斤
q. k: H& b; I% h2 x1 z0 i（二）生粉1/3 杯5.39.217.76( v" _1 p. p* U
（三）紅豆茸或蓮茸六兩" n- v* O7 ]( O) W) o
（四）麵粉一杯加發粉一茶匙
( U& g* a+ Q6 t. o% ?4 R" G; V（五）熟油一、二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb( G/ A: G+ C6 Q' l
（六）油鑊
$ B$ u# t0 z* n5 ?, c6 v$ V公仔箱論壇製法:, b2 M8 ~: e0 ^. q7 c& T& n
（一）荔芋批皮，切成厚片，然後蒸半小時至四十分鐘，或至腍為合。
* O0 {# n9 o6 x' o( r% S2 P6 B$ w/ W（二）將荔芋搓成茸，即加入生粉及熟油搓勻，然後分成如合桃大小粒，包入紅豆茸搓成丸子，黏上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 X0 ~9 [0 N& }9 N% [3 t# \' l* g
（三）將油鑊燒熱，將芋丸子投入油內炸至金黃色即成。5.39.217.76# ^# a% o. k/ A0 F6 r( t
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發表於 2008-9-23 09:22 PM
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