黑 豉 油 燜 排 骨
. j9 z! G" F& W9 w' \; C! u$ l公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
5 a# g% X: ]6 Z- l* h製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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% Q$ y/ B! o6 A: i S; P5.39.217.76整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料
6 y) {+ n% s) q, c0 w: `* i( Z" }5.39.217.76瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb& B" F, r( D I1 D
f8 l; ?: Y: n- v" E8 Y( _* Xtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇. [5 m: f% D/ l% C
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做 法
! n% u7 h. `& d' v# B5.39.217.761. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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6 Q7 f. j/ n5 n+ d7 b2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb H9 z2 V3 g/ d6 a0 e' h. ~
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5.39.217.76" D, x4 f! N' c, z7 ^2 p+ ~: f+ s
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。* P' J. \9 y4 {. [
) U) G! ~: J; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: j$ B0 x- ~2 m" y% w
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8 x% H* K+ O& M' I, j( ]公仔箱論壇貼 士 ： tvb now,tvbnow,bttvb$ |; n5 s, b4 h( e5 O
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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