材 料
9 [, N. H6 s7 n3 A6 a) f瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料) h( T S# O! P8 V; o* j
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( o" m4 _* U6 J f! R, W
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. W6 x% e* l& R做 法 # y5 D8 Q, w$ R, b
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 5.39.217.762 ?: ?% J. K2 x' p3 \% v
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b* d- D/ c; q
" B) _! H3 L6 x( ]! S0 @1 O3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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2 S9 P% H7 `; ~9 f/ w& c5.39.217.764. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。5.39.217.76) i. j! j q! S/ Q U& A. d9 l. P
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& e2 d( K7 l( a: f" ]* z) w u貼 士
) T( l1 z; b% D1 x$ Stvb now,tvbnow,bttvb片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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