紅糟雞球

＊小柔＊

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材料

光雞 1/2隻 0 a# B6 e1 \. L% G青、紅椒 各1隻 " l7 k* j2 M8 A1 s( [5.39.217.76洋 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb# K! b& s- }2 C+ ~: o. k 蒜頭 2粒 " w( {5 y% u' S 白 2條 5 ?3 L2 w8 {$ y8 ]2 E' f+ `5.39.217.76紅酒糟 1/2湯匙 + s# X$ C4 F  @4 P9 B. s/ S# _: ]tvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1湯匙

製法

1. 光雞洗淨，斬件，加入調味料醃20分鐘。 6 B5 K( p/ ^) O2 `  }( J* k5.39.217.762. 青、紅椒及洋切方塊；蒜頭切片；白切段。5.39.217.76& L5 _  n' |( u0 ?1 G' P& A8 t7 S 3. 燒4湯匙油，加入雞件炒熟，取起。 ! i& y. E2 X0 k- h9 L公仔箱論壇4. 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋、蒜片及段，雞件回鑊，加入紅酒糟及紹酒拌勻，注入芡汁，煮至濃，便可上碟。

調味

鹽 1/2茶匙 3 c$ p/ _! a8 d0 P糖 1茶匙 0 @4 f4 H. w  D: ?0 U  g! B/ Y 生粉 1茶匙 $ S; N9 W2 x) I, a2 Z. v2 q' e, |+ o生抽 1湯匙5.39.217.76* b* O" d0 z+ c. D6 c/ H: O: l 芡汁5.39.217.76- f% x% @# l, o" H" C4 e 水 1/4杯 公仔箱論壇" N! {; `. J8 H6 J2 o 糖 1茶匙 ; t% n0 W2 t* h! i 生粉 1/2茶匙 3 @9 u) J: e# F% G( g公仔箱論壇生抽 1/2湯匙 1 \# M5 d) a' q6 \# |% }麻油 少許