XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 . {% {1 m( ~: n0 \( B. c1 B5.39.217.76布包豆腐----兩件公仔箱論壇* z, A  Z" v4 V) N3 J 毛豆肉----2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 w# N3 r4 i; H* M 指天椒----兩隻公仔箱論壇5 ~  [2 R! \' x

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 : f9 ?2 U4 d* m. F& j) g公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 + _5 l9 K& ]; j8 w5 o4 g5 t' htvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 5 s! u" [0 A; T$ s( o/ S; u% E" [( d公仔箱論壇

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許