 5.39.217.76( j$ z$ B% s4 N0 S0 y& r
皮材料：5.39.217.763 B4 c+ }9 j! D* n6 e
水──2碗& t+ c3 z) _. ?- t g
油──7分公仔箱論壇9 ^3 y0 H* @7 o/ v7 U; @8 @3 P
糖──3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~# z! s. z/ i3 h8 n: l
發粉──11克
8 [3 {' T7 {) ] g1 j0 T1 I% y麵粉──1.1公斤
6 n5 O/ U4 w3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：# A: }* C3 y1 v$ ?6 Q& L
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
8 w6 T/ B" _6 O, K2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d: t8 y7 X' C1 @0 p/ B
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。 b f3 m! X4 h: R, F
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。; \' _) |- U4 a7 i8 n; p0 e3 R
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。' t4 b w0 F T$ |6 g
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 d# G" W: b7 Z0 L8 ]( C
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
4 c7 R+ H+ O' t3 R公仔箱論壇素菜包 % L) S8 ]; a1 D2 k! l' D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ j( v1 H2 F- o5 J+ B: a% H
沙葛──1kg公仔箱論壇' k" S! I+ f W0 Z
紅蘿蔔──1條
- Q. s5 e, c) ]$ |tvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
+ ], a7 G9 t( d9 V, I公仔箱論壇群菜──2條公仔箱論壇. l, ~) K# u! [; ~' R1 T% M2 A
木耳──2片tvb now,tvbnow,bttvb. m$ Y% n9 i$ B. }& p* K
做法：
: r1 ~/ m2 c3 M# M" I5 k6 d1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ d7 M0 B; X1 Y( q
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。0 |! z1 ~( u1 ^/ C: Q: f
素咖喱包
: k0 m- u* n/ \0 |5.39.217.76材料：
+ |( N2 u. [& ]* p5.39.217.76馬鈴薯──6粒
1 l) J S+ y: K2 `2 P素羊肉──適量
' g: W Y% `+ U: S! N6 o5.39.217.76香酥雞──10片公仔箱論壇1 N- N% X# ?9 f3 \9 h$ B
咖喱料──少許5.39.217.767 w5 Y, c- ^2 P$ m. j
咖喱粉──少許' \! x! `1 o+ s0 ?) `9 G" z
做法：5.39.217.763 g8 D! e# M: ~- \* N
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j5 I3 M$ |: ]) S4 l @ W( W
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
1 j' R8 z7 J* E4 T3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
- c. k: Q+ Q2 j. D素叉燒包
' t8 `# J& {$ ~& B- h* s( z' y! [公仔箱論壇材料：! s5 A% @2 o# T& f& \
香港素叉燒──1/2kg
) V" M: V9 M, _; }. |2 [ k5 h油渣──200g" e' O9 W2 A3 @) y1 f
芝麻──適量' ?" V& n( x e: K8 p, B, Z f
麥芽糖──2湯匙5.39.217.76: t1 P/ L* a9 v" x
做法：
' Q1 h. W1 T6 s# b. `4 @" F公仔箱論壇1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。* A n3 ^+ }, K! L
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# t5 Z4 M% r% Z7 N, `
杞子饅頭tvb now,tvbnow,bttvb* a7 }' s" j% L' j
材料：5.39.217.766 ^# h& I& O4 o4 [) R% a- `
杞子──適量5.39.217.76( A# v# d4 E( C7 I
做法：
/ A! s' i: S: r, d/ |) v& {公仔箱論壇1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
' y% C3 o+ b6 ?; m: o7 b. ]小秘訣
. I- I: D1 X3 l# h: j T1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
, o. R3 v+ m {$ o9 e0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 C5 Z2 a, x% s# i/ d2 i' H& J
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。5.39.217.76, w0 ~! f' m0 T" a9 s. A! k
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
1 G. L: l) d8 O, X! A j5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 b, u8 R0 _- I/ g* C% n
公仔箱論壇" A5 e; x4 q* I z1 X4 l. n4 ?
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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