 2 m" ?2 Q* K5 |: b* k# M& U
皮材料：
3 X4 K% f# @; ~5 K9 Z9 u水──2碗
7 @/ l2 M- ~' _ c* p/ W8 [tvb now,tvbnow,bttvb油──7分
8 {; J- N# P* [! `$ X5 Z+ Q糖──3湯匙- J* D# L, ^0 Z0 T' h
發粉──11克公仔箱論壇% Q$ O3 Y; m5 _( l G/ ~! s
麵粉──1.1公斤
4 p) t1 X" {* B# `$ |tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇' m K3 n& E) Y. Q; h4 H
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
- r9 Z3 q9 W' r( I* l公仔箱論壇2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
( M3 Y% s' R8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
! I' v$ B6 H- |5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
+ J2 W8 y* |, ?/ y* A5.39.217.765 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
- |3 n; k; ?* a( f1 j, d& X公仔箱論壇6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。tvb now,tvbnow,bttvb* p' R: I& B) c/ z1 p; Y! _
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 X4 `% h4 c( ?0 ]9 e; w- n0 }
素菜包
+ Z. Y! _, p# ?: I) J7 {5 B8 d材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i$ [5 f. a, Y# M
沙葛──1kg
5 D! `$ C' I6 W6 m+ p" ^紅蘿蔔──1條
A" n; B0 s5 v c8 M8 {+ n; ltvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片3 e9 N+ p' y/ g+ ^" h; R
群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( L% ?2 T; v( O
木耳──2片
) u* _( n" y- B做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 |, r6 a( ~3 ^* ]8 A
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# C9 B1 y7 }! r* G
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。) E' W* j2 u& d' |7 Q) s
素咖喱包 5.39.217.76; X) A; p9 d5 E! E& d
材料：
$ q: \* ^+ h2 G- ~1 V( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯──6粒
7 G4 l0 |* e# M" U- d9 z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素羊肉──適量
* t( p$ j" a l( D( F香酥雞──10片
0 {# S2 l% o' X, ^- g! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱料──少許5.39.217.76: V5 E* ^$ p/ G4 e* }
咖喱粉──少許8 V5 _2 T$ w! t4 Q4 L& \& ~
做法：
" ?1 H5 b$ b5 P1 d! i3 }' L1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。5.39.217.76- u: Z! N2 n& |$ Z# j: Z7 J( b
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。3 M" G4 i+ N) w, H5 M! P
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。公仔箱論壇# r6 `9 G$ A1 ^
素叉燒包
D. i$ h$ m% J/ Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
* u7 {8 q8 ^( _' |5 R香港素叉燒──1/2kg
# J- I6 |+ D; J0 p ^ ttvb now,tvbnow,bttvb油渣──200g5.39.217.76( R- N# {9 c) l! j
芝麻──適量
! F* x# N( q4 f, p3 {5.39.217.76麥芽糖──2湯匙
0 ^3 I$ Q4 Z# T2 n, |, a做法：
. _) t6 N- e4 ], }5.39.217.761 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
9 }" G' f2 i M4 k8 s) R4 v) mtvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
! ]( V; ?8 E9 l/ K5 ~tvb now,tvbnow,bttvb杞子饅頭5.39.217.763 J, G: \4 ~! I# \1 S
材料：
. T0 A: e; U0 D5.39.217.76杞子──適量公仔箱論壇4 W! h8 [9 |7 N* j1 I. _
做法：
+ k0 r: c6 D! Y C! g9 Q1 k. z1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
( t' `2 c5 z: I' Ktvb now,tvbnow,bttvb小秘訣
: ?- v% P( U4 @# F2 |! p4 N4 @5.39.217.761 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。- p. h8 S3 {# Y1 c5 R; z
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
% X5 W/ T2 A! T" P q7 R9 M4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
4 z/ O+ ~0 A; |3 S5.39.217.764 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。7 Y( z$ m8 d- i5 _. V: `1 v, v. p8 E
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
0 A* i/ C2 y6 u5 |4 D7 ~- O; g8 y公仔箱論壇
8 ?, {& |- i7 g) L9 `4 C% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 Y. s% I2 J: }! B$ q; I( W
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
