今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.1 O- z/ q; A9 n3 Q d
# a7 G) c/ d$ @; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 [咸骨大芥煲]5.39.217.76: q5 d! l- x5 E1 c m
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.76 l' n6 d7 C1 v; z& |
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可., G4 b( t* w, H7 {
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
5 d5 ^2 U. O/ A% `& u f5.39.217.76用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
$ _( g8 X1 u. o2 t做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
3 v, ?8 y4 ]0 \% z- i7 ]5 [tvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
4 X( v5 d, t6 Z* F# K8 h* G做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．5.39.217.76 _7 j+ B5 Q! x5 c* ]
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四 [凉拌肚丝]
" M. H/ g2 b' H* v) E# Z. |$ l6 q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
: w( W1 k1 I, g9 t做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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