今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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% P/ J3 C" c( o; q6 O) x1 Q一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb1 [0 K/ L! _$ K( g5 o. l
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.767 u8 l ]/ j' l' [3 A
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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6 R# Y% r6 X, i. j公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]* q' a S+ f' y4 S: P- ]. x. F
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( m7 e+ L5 a& u$ t0 z5 W. r4 p
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
& T: i3 o( |2 Z, j% T y) \! ]- g用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @! I3 ?/ ?( t7 s
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( {: [2 z' b; |
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四 [凉拌肚丝]
/ [; e, z$ o$ O* I/ o用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
6 o% G% D/ Z2 x* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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