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! i2 ~3 [ |0 D% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- {' Z2 G1 q' b& } g% dtvb now,tvbnow,bttvb首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ U; a4 W2 p
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$ J4 t ]0 u7 E8 ?公仔箱論壇用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E; x3 r% ^, B* ~( Z" r' Z4 K, X
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串
& H. B& S, k8 [) g8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成公仔箱論壇2 _; C! U6 {4 M$ d# S! `9 \( A
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“同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。2 o& R9 @6 k2 b* o2 I* ?+ v! O; Z# X
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。2 W; S, s9 f# j3 c# d
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/ [8 T' _, l% O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。
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?" f8 m1 e6 X0 b) D' {5.39.217.76材料名稱份量
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8 `$ X, t, i) n% } F) ?: s( q5.39.217.76羊髀肉(切12條)1磅5.39.217.762 h l' H; q/ x, j A
小茴粉少許
! s7 W2 m! N5 Ztvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克
2 a3 j6 C" z5 _ O% F) Rtvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽調味
& h$ N) x. o# h/ u1 d7 t! s香蕉1隻tvb now,tvbnow,bttvb* x. Z% v5 a" f7 G1 v
麵粉少許
3 Q0 S0 _) z5 g8 G; [' P+ ftvb now,tvbnow,bttvb沙爹醬：tvb now,tvbnow,bttvb: [4 `7 s1 a8 i
菜油25克
- B# J1 j6 x& g P6 U) v5.39.217.76蒜茸20克
2 w9 [$ K, A; `# E1 Y5.39.217.76乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb% C2 t. j0 \6 X2 G0 b1 H& e$ i( e$ q
花生醬30克
% b k# d: L4 C0 ctvb now,tvbnow,bttvb蝦米(打茸)30克
# X) r; o0 C- l* o2 f4 O八角粉 少許! D. r% C( D$ R% S3 ?
咖喱粉15克
7 \* e. I- m% w: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉10克
6 N" @& |6 }2 s6 q! z3 b' ftvb now,tvbnow,bttvb椰漿200克公仔箱論壇- a {; r. t/ B0 D
鹽、糖、八角粉適量公仔箱論壇/ |: Q- Q) O1 w0 i
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4 H5 V5 ~+ q# Z% j7 z) G公仔箱論壇貼士
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1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
& U8 `! B3 V( } n7 x' c2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。公仔箱論壇" j* g$ E5 R" u3 T+ l3 l
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。
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做法
1 `* h8 ~$ o6 i. K+ @ } 沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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