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[中式食譜] 蒜 茸 煙 肉 勝 瓜 卷


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份 量 : 4 人
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蒸 的 時 候 想 勝 瓜 不 會, 可 沾 上 生 粉 , 能 封 實 勝 瓜面 的 水 份 。公仔箱論壇5 k* o. ^) e/ ~' E
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材 料勝 瓜 1 條 、 煙 肉 1 包 、 蒜 茸 3 湯 匙 、 生 粉 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S; `6 U! N; j/ D& ?" f. m

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8 G! i/ ~, ^" ?4 P5 f0 ]4 n% q. xtvb now,tvbnow,bttvb做 法1. 勝 瓜 去 皮 , 切 成 大 約 1 吋 厚 件 。
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2. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 茸 撈 起 。 煙 肉 用 大 火 煎 脆 表 面 , 之 後 隔 油 備 用 。/ A4 z0 J9 V3 j1 t+ Y- A) {7 \
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! d8 r% \& N) q6 C3. 於 勝 瓜 外 圍 用 刀 切 開 約 1 厘 米 深 的 闊 痕 , 再 於 表 面 灑 上 生 粉 , 然 後 將 煙 肉 的 一 端 攝 入 剛 才 的 刀 痕 內 , 再 捲 住 勝 瓜 , 放 上 碟 。5.39.217.769 Y4 `1 G9 K- j7 k# `

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4. 鋪 ( 1 ) 於 勝 瓜 卷 上 面 , 用 大 火 隔 水 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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