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干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
6 Y* x! G/ D; d$ ^7 p  F% z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ W  S; v& @3 ]+ E! b( H6 ~& U: P

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看看材料..
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+ Y9 y4 H" @. A6 j辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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  o: P/ e# U0 Q1 k0 q$ etvb now,tvbnow,bttvb椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..# F6 r0 ]) _+ i5 o

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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..tvb now,tvbnow,bttvb* _  C+ l+ }4 k6 c/ U  T: f

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! y2 y' x9 W5 {7 }, R, T( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..公仔箱論壇2 N# D) G9 {5 Z

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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.公仔箱論壇8 {+ C4 `! J7 y8 h2 B' N
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6 N- O, j0 G: o3 U公仔箱論壇搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..+ I/ t; g( |+ ^% l

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在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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1 f6 Q  q6 h2 `: b: t% ~然后加入腌好的鸡肉..
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* ]( J; O3 h$ v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb加入土豆..和椰浆.
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..
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( H: j5 Z! [% d+ q公仔箱論壇弄一个凉拌菠菜..
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差不多了.. 加盐和一点糖调味..公仔箱論壇6 c  t7 ]! d  Q* i; ^3 Q; z

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/ A7 h. W8 m! H, `7 j, w6 L公仔箱論壇上桌了..tvb now,tvbnow,bttvb7 N! J% _/ M& w
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配饭吃..tvb now,tvbnow,bttvb- N/ _  T! W; ]6 C8 D
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評分次數

  • devil2007

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^

干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good
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