[原料/调料] 7 N W" _# i0 Y& i1 L# d' }& q
公仔箱論壇/ m5 l) o2 [' K$ h4 A
带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb- g$ D3 p, S" g: [9 J
! G; n$ W% G/ f8 y5.39.217.76[制作流程]
o; K" L7 Q1 k( [4 D2 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! |9 h2 k5 m `8 w+ T3 Y, c
①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。 7 p! W4 e4 t! Z! w3 V( Q4 P* W) z
e3 j6 O/ d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G7 f Z- ?4 W8 g( i
公仔箱論壇" b8 m* J) ^% g. H1 X: i( b* n* C
③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。 |
發表於 2008-8-16 09:26 PM
| 
