[中式食譜] 沙爹醬風栗燜雞

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材料:        
& r& k( R8 \  s& w& Qtvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞（斬件）1隻、栗子肉8安士、蒜片2粒、乾蔥頭（略拍）6粒、沙爹醬2湯匙、上湯1量杯、魚露2茶匙、椰漿1/3量杯、砂糖1茶匙、金不換1量杯、清水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 t, T% J$ }2 |. d! a" Y5 \

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調味醃料：
3 |! G" g& m! G生抽1湯匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法:
; N" {0 v0 l; Z; w5 A% j0 d5.39.217.761.雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，撒上生粉，下鍋煎香，取出隔油備用。
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, |& k6 ~  H/ j9 s6 Q2.栗子下乾鍋炒一會兒，加入少許油炒香，注入1/4杯清水，合蓋以慢火焗煮15分鐘。公仔箱論壇" F0 c: P( y4 V( T( ~
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3.蒜片、乾蔥頭下鍋煎香，放入雞件、沙爹醬炒合，栗子回鍋，注入上湯、魚露，下砂糖煮沸，合蓋以慢火煮10分鐘至腍身。
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" N! T! t9 t# u5 \7 l; {tvb now,tvbnow,bttvb4.注入椰漿煮2分鐘，下生粉水埋芡，撒下金不換拌勻即成。