公仔箱論壇% X W% N. S( U8 i2 P: g+ ]- Q4 {% `- u
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4 a) [! C0 K' f, h! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb5 [5 Q0 N: p: R* x! b
原味塔皮....8吋1個3 s0 S9 V$ n: a/ M
5.39.217.76( x) x Q- K4 N ~, t1 ?9 ~ y
" @. f( K; l" A# k2 G9 V! `* [內餡：
9 p! G; }7 h# }( F蛋黃....40公克
1 y4 [) p# P' z3 i5.39.217.76蛋白....60公克
# y9 I$ c6 C% V% C$ Q杏桃罐頭....1罐
! q& S! P5 R0 H5.39.217.76細砂糖....20公克
2 f& C$ J& @- {# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖....40公克
; }2 {, e( ]/ d. I- {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油....70公克/ U7 k' ?; k+ _6 ^. D- k
檸檬汁....10公克
4 W$ U! B; R( O; Rtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油....30公克tvb now,tvbnow,bttvb- `2 d( T: C {. h' ?
低筋麵粉....50公克
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tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ ^0 a4 q3 I6 C/ g3 Y# m C
裝飾：4 \' G/ g$ W- C/ k- e' X* q
糖粉....適量
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作法公仔箱論壇 W T+ C0 b& w0 y, |, T/ C
1.先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。
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% C3 x. |( u1 b/ K) x: ]# r C# r- v5 o5.39.217.762.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。& g, _1 t6 U4 v% B {
1 D" L0 G0 g3 z3.溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。! T' x9 ]8 I2 Z0 d6 A' N
" b, C$ Q, c' R, P# t, X0 R& P5.39.217.764.出爐，放涼，撒上糖粉。 |
發表於 2015-10-24 04:41 AM
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