* X0 e, |0 F0 l2 H& Z5 d, z3 I材料︰
0 L" J1 z- j* `, ]: l% G公仔箱論壇日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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6 I7 ]9 V# Z: g* b5 ptvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉醃料︰
2 y$ d- l% R! C, @& F/ Z* n公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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7 D3 T' K, `( r! G1 m! y5.39.217.76做法:
' Q4 f3 z2 B- _7 X9 M, a公仔箱論壇1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。; N" t, n- H3 p# N+ M0 w
; t8 K$ h+ C* O) e2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。9 d+ [( @8 k1 c* h/ ~
( V0 b8 i4 F" a3 R) W8 j' |3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。9 [4 z8 T) G4 \
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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