$ h; C. M# r( z5 G1 Z7 o# X材料︰
) [( k5 a) a" C: r& A5 y公仔箱論壇日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰5.39.217.76: p3 _) ^0 ]% a
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許% f! `' H# @7 M9 V+ M
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 N; Y) m6 \2 O0 S6 Y# a
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。0 L: e- E) A) c% ]/ k! W' t9 X5 V
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。5.39.217.76% H" Y- ?% l- ^; X/ X* S
& [( X* x2 ?% K7 q6 w' u) a+ U' l3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。公仔箱論壇; _5 `) c( D/ ?7 l* c5 {8 X
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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