[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
$ G' J) o$ D) b/ {2 v5 ~臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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5 w$ z9 R0 [: U# T/ y: D調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 G' C: Y( o$ x+ R/ [7 P+ V
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     # h. ?$ A1 V: V" F6 R) l/ ^
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w' i  L' X( Z5 X: ~
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c, n% z$ I+ [9 w) b; b- k

8 u& \, H7 {( }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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) u$ C/ T8 M7 \4 h4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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