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材料:
! t p: b, V' Z3 I+ C( `$ {臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）5.39.217.76" h l. A, o9 n% A$ z/ ~/ n- T: a. c
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調味芡汁：
t& C$ |# K1 a% m9 Q2 ^( I清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
* z! p `3 _4 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" B5 x. R, S( \1 K$ X: r" R5 d
- c4 a# H/ A% W' b" N公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v7 O+ G3 S9 e
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z4 D/ K9 [7 l( _; i
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。公仔箱論壇' L8 l0 B7 V4 l d8 ?7 C
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。- r P! t" l6 T9 Z
" ^2 ^' ~ L! a# n n6 v$ r4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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