[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:         5.39.217.76+ I: l3 }7 a2 B: f) S
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb/ i( j+ d- z. M* t7 C
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. {: X% ~) v' R: G% Atvb now,tvbnow,bttvb調味:        
7 y0 {: W7 I6 Y; O+ H4 v+ w( a) dtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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' D' _1 W; q7 ?& O! @5.39.217.76醃料（雞髀肉）：
0 @* X3 |2 M1 {1 s6 r# o公仔箱論壇黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:         0 G: d) l! v- N6 Z6 S! P3 e: j
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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, P: u) H: P5 O7 R/ f: P+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。