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! J- a& ?0 l( q, c) i材料5.39.217.76- h+ r5 C5 e3 W* I9 h6 L
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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麪糊汁
/ h: d' {% j% y7 T牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量' O2 E: p0 S+ {5 E5 X M
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做法 6 G% m1 D" U1 _! Q* a
1.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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' R: ?# D5 g8 I公仔箱論壇2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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1 R3 R- U+ J* z: o$ v# }8 O3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。公仔箱論壇& q" ^4 ]: ]" \
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4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。5.39.217.762 h5 M3 C4 o: l* T3 e
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; S. p: R4 a4 ]( A公仔箱論壇貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。 5.39.217.76( T" E" d* f+ F- k0 h6 [/ @8 E
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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