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烹製方法（三人份）
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' h; i6 u( h7 {1 [
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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; `$ w3 F4 {5 T: {5 G+ T* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：5.39.217.763 `2 x, X6 k, \5 ]6 X
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
5 F( A- }* l+ G' `( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 m/ g8 \- ~$ W% W
調料：
9 N) n" C D# h- q4 X. y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s0 o1 m$ k; a, I6 vtvb now,tvbnow,bttvb油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇! Y+ h$ P1 ?! f* b3 v
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 \! e |! X
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. T. J3 u o1 P& n; ?2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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. p. p3 B# q' e: k* F4 a5 L/ C2 o+ k5.39.217.763 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。6 t. q& d# Y1 t9 Z) q% _' Y
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 ; j9 t6 r/ A& r
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/ H: j( t& }+ D3 s4 P" s. etvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。. s. L$ r. j7 E Y! T2 ]
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。5.39.217.766 \- J+ |1 ~, E
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( \/ L7 P/ [) {6 {3 N; L3 {/ C1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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9 A& F6 C4 C7 U$ M) Btvb now,tvbnow,bttvb2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。5.39.217.76; \% @( P( k: `0 U; ^& z- n" X; z
# Z2 K, a( b |- s R& b; |8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇; X; u i0 V! z2 @$ N% w3 o2 p
. {2 B5 A+ j1 f1 T4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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