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* `, n' X4 X& x9 X y: F5.39.217.76材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙5.39.217.76+ t O4 h6 n6 G* q8 i
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3 x# r8 t/ ]5 l! Y; h/ q* C5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb5 w, |# {& v4 @# x4 _
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。
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# @1 Y8 v* A( p: R2 {tvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。* a7 @0 S* S6 A0 S
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。5.39.217.76- T5 L9 F0 N( N K
- w. J1 N( L2 G. c( C' y0 c" Q7 N7 r公仔箱論壇4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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( C6 c+ M8 T9 J- J3 ]+ k9 G蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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