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* e$ R" A1 T, b1 Q- V* O$ I& W公仔箱論壇蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; T* | B% g- Q! y6 B, X M
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；! N. G Z9 S: d
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做法：5.39.217.76& s4 ]2 g+ R1 k& Z1 n( ~
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；公仔箱論壇- U& y5 v8 p* c- \3 h$ f
- ?5 B3 Q2 {9 T7 Q5 p3 ~% _tvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；
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4 i. L+ e, s' h0 \3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；
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4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ c' L% X/ |9 i$ y) F
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 N$ _' U' G$ M( s( L. v: s
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' c! g! a( A+ x5 C# ]經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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