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材料:% k/ M# u+ `; C! x5 _* D# W
雞蛋.....2隻
/ C8 @$ R+ ^! W- L8 w馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)
: u$ ~( y9 M2 ?5.39.217.76鹽.....酌量
* t* b8 y; l; U& a/ K: l2 f, p4 J公仔箱論壇黑胡椒粉.....少許
, k# R' A: X: l, r, l9 r1 Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& A( @( o4 F: n7 K6 g
青豆.....45克（新鮮或急凍）0 E. T7 c! k/ t9 E/ i y6 F, ]. J
粟米粒.....70克（新鮮或急凍）
. X+ Z3 y1 H/ {7 g: ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvbBB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙7 I1 I5 N" \1 j
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做法:
1 z+ k) w: o6 [- z, R5.39.217.761.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
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2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。
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' O2 [* ~$ V( q7 D, O" p3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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溫馨提示：
% E7 ?1 @4 V# c$ e8 }tvb now,tvbnow,bttvb1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。( }8 U! Z4 m; Y2 M2 o. q% R
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2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。
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3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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