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4 T- t( M% Q5 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ C/ e, V7 b0 S: J
材料5.39.217.769 q5 x7 T# c$ B4 t; L/ D
里肌肉.....5片5.39.217.76% n4 J( _$ c3 q8 F4 T
中筋麵粉.....2杯公仔箱論壇0 o/ n4 L* ~) a, J7 J
蛋.....3個
2 O- g7 q! P7 E/ Q9 A9 I+ l$ f5.39.217.76米果.....2~3小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c& R* {6 v0 h4 ~
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調味料. E3 M t1 s! h) |8 j, r6 u/ J" x
醬油.....1大匙. s7 ]+ ~! P8 u1 J4 e
米酒.....1大匙
# v8 j+ N1 u1 L6 @. p! L糖.....1大匙
. V# z1 `6 U+ i$ u9 C胡椒鹽.....少許; z2 q7 P: I# f6 u. y7 P; W& I
五香粉.....少許
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: M, C! w f( n* q4 G% z) |
# S# [! I- X1 e; @" Y/ X* E6 F5.39.217.76作法5.39.217.767 r: e% T e. y5 R
(1)好吃的米果，先嚐一口。如果米果吃起來不脆，就表示不新鮮，炸起來效果就會比較差。所以使用前最好先嚐一嚐。
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(2)先將里肌肉用菜刀或肉槌拍扁，增加肉的鬆軟度。
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(3)用醬油、酒、糖、胡椒鹽、五香粉先將肉醃約1個小時。醃的時候最好蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，讓醃料快速的被肉片吸收。8 [7 c9 N9 D7 P8 S! g2 O
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(4)另外將蛋打散，米果壓成碎屑備用，米果壓得越碎越好。
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! O0 | {: \0 Y8 Z7 `(5)將醃好的肉片從冰箱取出，先裹上一層麵粉。
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( \7 J8 [1 y! g% m; K1 D(6)接著將肉片很均勻的沾一層蛋液。
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(7)最後才沾米果屑，別忘了另一面也要沾米果屑喔！5.39.217.76! T* h# l' S7 X# A& @7 L+ l
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(8)油熱後入鍋炸至金黃色即可取出，加上酥脆的米果屑，香酥的豬排更令人食指大動。. r, j/ U/ P+ a
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(9)米果有許多種不同的口味，盡量不要挑外面有太多糖霜的，因為炸出來的豬排會變黑色，同時吃起來也會太甜。5.39.217.76' I7 b. W7 s a4 E
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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