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) a4 S0 w" m. l0 u7 G% [+ {7 _材料
5 m* H/ c0 w% E( e3 N8 n5.39.217.76細砂糖.....61公克
( f, y( Y" c) o6 i) D; jtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
2 ]: ]' `2 Y) T5 ?2 n溫水.....304公克公仔箱論壇% m0 V4 a) d: l! X8 a2 [6 O
咖啡粉.....10公克4 U" V% y* W; L( Q) M) ?; A
蛋黃.....40公克
& \ K5 @/ i2 ^( k& T1 c, S% m動物性鮮奶油.....202公克
# A+ q; l$ X0 ]咖啡酒.....16公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- J! K5 c, Q
: E( b6 w: X3 X& \3 M- r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P6 _* k! a# s" G
作法
* S6 J- P \# j; ~: v( `1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。tvb now,tvbnow,bttvb, [" i- L0 d8 k: b7 J+ M
+ @* s$ [- E6 D' Q: ?5.39.217.762.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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( s3 P2 e6 d o( r( t5.39.217.763.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇5 K3 ~0 p, s, p: a: z0 N. D
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- ~+ \: _( e# G- E
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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