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0 o$ |8 w8 S# J& i9 n公仔箱論壇材料
" `3 f. ~( g! [0 B& D7 b3 i細砂糖.....61公克5.39.217.767 g4 }0 { y2 w9 ~5 X" D
果凍粉.....16公克
; g& \7 z* t6 ~4 i/ O' r公仔箱論壇溫水.....304公克tvb now,tvbnow,bttvb. W( \/ k0 M6 z/ Z& K
咖啡粉.....10公克* S! I! [ Z z5 I$ X$ u
蛋黃.....40公克
+ [& t6 S& T) Htvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克
: p8 ^: G N2 ^( W咖啡酒.....16公克
4 K- O3 Q6 b" d8 r- q( T: t8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% o2 O/ F3 k6 w# }/ |
! O) _6 h; M' l$ i: d7 M2 [9 e作法
: b- P1 r' R: A- Z. t8 w+ u1 k5.39.217.761.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。1 }. H5 q1 \/ K3 O3 |, Y
_0 e3 |6 ~' }3 h5 u+ U6 w5.39.217.762.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。: A$ p7 F4 c `9 u# M) k" R( K
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。5.39.217.76* b0 A1 ^5 s% }7 q7 S
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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