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做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ f8 e( z- f6 P
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材料： O$ ^; M7 w1 A# P5 ]0 V' v8 E
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔tvb now,tvbnow,bttvb" R( |" \+ O: V& u5 b2 ^) ~* M( L g
5.39.217.76* U1 W) M) n7 o- V" L3 o
做法：
4 g* P% c, h. s7 U1 H公仔箱論壇1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
, q F; v. i6 k# d8 t5 s2 @$ `公仔箱論壇2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i: E# T" F }' Y# x* |
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
$ U, W6 L) f6 y7 j公仔箱論壇4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。tvb now,tvbnow,bttvb+ B! p+ c2 n7 d! D- u; F4 s
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），tvb now,tvbnow,bttvb9 x# c% V$ C/ F: s
海苔前端留出一段。$ i( _# P7 C4 \, ?4 P) b
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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