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. `! T/ G* R d4 @5.39.217.76做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
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* S+ C `- l& c5 U4 \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：
% z' j) n8 J! r2 g1 ?5.39.217.76糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
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做法：
) u( [, q) C8 m3 x1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
/ I; w4 f& x' jtvb now,tvbnow,bttvb2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
- r4 I) J4 X# ~/ }0 T1 F) H( z! v6 ttvb now,tvbnow,bttvb3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
" r$ P6 s6 L0 M" @1 k( a; u. [4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。. ?& Z3 I1 z0 Q; l/ [
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），公仔箱論壇) Z* `7 ^& @* R; ]4 O. K
海苔前端留出一段。tvb now,tvbnow,bttvb5 U( |0 r, N5 d2 _% i K
6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
發表於 2008-11-1 09:25 AM
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