[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
- {6 j5 x+ s4 m, f; J  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?& A: w4 U6 E6 d

. {) a2 B6 y/ n/ A公仔箱論壇做法：$ K# O3 g2 u" L% o* u+ D0 Q7 M
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 R5 k7 f: S3 A' i
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；
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; i6 _" O- k7 a: |, {0 ?. i3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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# ]: k3 `5 l0 l2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
1 C, X+ Y0 [) i) t. E$ _  I: W
3 e" ]& M3 g9 P8 ?/ p  @% u/ H# ^5.39.217.764、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。6 m1 w9 T* n$ ?" a# t( A! U
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5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。