意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇9 q' d0 B& `8 E8 Y- M9 h
: W7 _3 {' A1 ]
6 D. S* P! A7 z$ k& p6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O2 k9 |) {- t& N. w' m2 @公仔箱論壇
# n2 r4 Z4 Y. W, Q( a0 X波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 q/ m& N! P+ ?
* `, A* l0 d; b4 ]. \2 z1 j
! B- S, D, c# K, j! z) d1 x9 f5.39.217.76材料tvb now,tvbnow,bttvb8 J; w- D0 A7 F+ i8 i
tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 a& C1 K8 Z+ V* D. Z5 E
鮮蛋----4 隻
6 [" q+ w0 R; Itvb now,tvbnow,bttvb天使幼麵----1 包(約 500 克)
$ ^5 ~3 ]" _; ~- ?( B8 Z5 E' X! T白醋----2 湯匙
6 P4 C8 `' k8 Y; U8 r' btvb now,tvbnow,bttvb; Y3 I( a1 g, X) y' z, [1 Z4 i, Y
肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ ]& T0 ~3 n" {1 ~
免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ s7 ?/ n' t
免治牛肉----250 克( h- E; v6 k8 N; y& ?$ N& d* K
洋蔥碎----2 個
' g+ P. X1 M4 N0 x# u0 T4 X蕃茄碎----2 個
7 N c l9 a' O青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# |. R- z! @( W- N9 h* D) Y: z
蒜茸----4 粒
; ?9 ^& o: M2 c) @ a2 E) a) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉----2 片
4 x/ J3 s) J6 t' ` J! m1 _百里香----5 克
- R- @ T8 k: X4 {% G" n9 { hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克公仔箱論壇0 A% R$ s4 G! P5 b# H( C
番茜碎----少許5.39.217.769 O7 \' l/ S0 y; V) a
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 i' ~0 ]6 B7 b# T. r
1 h, Z$ u% A9 W$ ?7 o9 c, E公仔箱論壇製法
9 K9 h+ |6 l) B8 ^+ n+ p1 q肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 m. [' h" W9 h# p+ i$ E
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
. `2 }* w, L+ y) d N2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
- J' y% H3 K) f6 N" A8 A: e% h公仔箱論壇3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
+ I2 g# i) u- q* q$ h- _& H3 e+ S2 c
4 d1 f( |& G$ Y* ^* x5.39.217.76波蛋--
* @ ^% q" b" J% O; A1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
/ e) R1 R/ S0 ]2 G3 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
( Z6 N- |/ u" u( T: h% h Z
6 P2 A) C9 Z G# w1 V! s- x肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% V" X. O, P! s* J
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
}8 J+ ^8 [+ vtvb now,tvbnow,bttvb2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 L$ Z" J( i+ }; `1 L0 ~
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
| 