碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 & ^, G2 I, |9 ^5.39.217.76大蝦仁 120克 , C( x3 T1 d* _; [0 f  Q清雞湯 1碗4 [; o& ~6 f- g3 V& S

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。* r: p- b: L, m) \: J9 B1 q5 l- Z 2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 ' H# W, G( c2 B! O! z8 Z9 Y公仔箱論壇3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。# Z7 Y- y7 t" d6 t8 Y* l  E7 I3 x 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙   ?% [5 W* `* Y( H 粟粉 1/2茶匙