健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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, j" x S% ]; E6 E' Q: N; @6 A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i- Q5 s) i) I
0 D2 b( ?8 J3 d! N) C, i公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 o7 O+ s0 T% d3 s o+ H! u1 \
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食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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) A# g4 |9 A8 Z5 u6 Z公仔箱論壇作法：
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& j6 k0 Y6 s$ F7 ^7 k1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 公仔箱論壇* \* |5 Y+ h+ j' c: K! s+ ~
3 L' P" W r- S" K x公仔箱論壇2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇% p% a% E6 j! N6 j
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 5.39.217.76: C& i; ^) M5 Y; D8 V2 ~& ~9 L
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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0 K- c$ s- T! l7 P4 _tvb now,tvbnow,bttvb叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
) C) m6 K6 |$ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W, a- H* h: n! L) L* e$ D' K
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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