[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
6 I% m9 o9 V* j6 J公仔箱論壇蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 + C* [+ K( M- ?8 U8 ?
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調 味 料
$ D- [& c, M: Y; mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb5 d6 q7 N3 c2 Q
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做 法       
: z2 @; i7 G* F* I1 `  E; _5.39.217.761. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。 9 }7 o+ e3 Y3 e

6 C  K6 Z7 u9 V8 J$ j% F5 U/ x3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
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貼 士        : ?6 h3 g; F. k$ Q# D7 f; a; Y
如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。8 |9 }$ G# z1 k9 ]1 C/ m  u' h

boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表 # I6 l, x6 i) P4 }
材 料        tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- Q  j% @8 g
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 ...

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, ^# M% [7 d$ i9 ytvb now,tvbnow,bttvb谢谢分享..好想吃