[原料/调料]
' w* U' B# M2 s5 }& X5.39.217.765.39.217.76& ]! ^+ t/ m% t
带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。
/ G: R0 Y2 A! v+ a公仔箱論壇5.39.217.762 {8 b' H7 f4 |; c& X: F
[制作流程]
% E! z, P* R+ M* S8 wtvb now,tvbnow,bttvb
7 `+ v% ]0 S" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。
' i- _9 W+ A9 q( X2 k3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q5 C/ H' Q, o9 U7 A5.39.217.76②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。
2 m5 L) i2 I; E) e, [0 D5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 i: {/ @ e" G& z
③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。 |
發表於 2008-8-16 09:26 PM
| 
