材料: (可整2個以下既焗盤)
' r2 c+ d: Q/ _2 Qtvb now,tvbnow,bttvb搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 `2 G# l& h1 @6 U% J* S+ u4 K' B
魚露 2.5 茶匙
6 w& W9 u* f/ z. n2 P3 ^5.39.217.76生抽 2 湯匙 6 e, y- ^/ I3 Q0 m$ _/ F3 J
蜜糖 1.5 湯匙 5.39.217.764 b, f, T& M, v2 `
沙糖 55g 公仔箱論壇3 N+ e q' A9 z7 j" d8 X% u
鹽 半茶匙
" l0 a6 K% N4 P2 M' f# l( X黑椒碎 適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvb now,tvbnow,bttvb7 _6 C( U# V4 j( B) } m- C
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3. 預熱焗爐150度15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; |8 x+ K! `9 S( g
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 W9 f4 k0 ?6 H) I7 V( n
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$ B1 ^* p4 N5 w: z+ b: P(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
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) C/ R( x, E8 m+ f @0 M(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)tvb now,tvbnow,bttvb; m' G; |) \* L0 ^- o' V" o" Z
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發表於 2008-6-26 10:57 AM
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發表於 2008-6-26 12:51 PM
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