[中式食譜] 铁锅鲽鱼头

轻轻的走过

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　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
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　　鲽鱼头500克
" Y5 X, ?8 ^  I　　辅料：公仔箱論壇' B) g* P% W% D. D  b: @
　　葱、姜、香葱花、红辣椒末tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 H- I1 j7 C  a8 P  p" W
　　调料：
6 E% y: }9 S/ g- o1 [+ F% ~公仔箱論壇　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油
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/ Z- o/ O3 f# U. n, {　　制作：公仔箱論壇' i+ a) a% |+ ~  y* f$ U. u6 h
　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；1 s+ R% ]+ d' D$ f' \8 x4 m! j" R
　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；
( i  P( }6 C1 M) I4 M" }4 K　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。