材 料 tvb now,tvbnow,bttvb6 }; g9 ^" F6 P5 Z0 G, h
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
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4 G7 g( {9 i# h醃 料 公仔箱論壇9 q" A1 C. |( l; c3 c% g1 W( A
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 S' u6 A, D8 h0 e& N; s
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3 Q3 {+ D) i$ w9 H Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 9 C( N. D+ e( |: f0 r- N8 k# o: i
( ?) m" z$ L; K$ l- [% j( e2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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, x; ^1 o6 w: i1 T4 l5.39.217.763. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb( J3 A" ?, E) C& Q3 y
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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